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這道菜的配料稍多,是朋友聚會(huì)喝酒比較佳的選擇。配料:雞腿、香菜、檸檬、百香果、醬油、醋、小米椒、花椒、姜、料酒、香油、大蒜、糖。
1.首先處理雞腿,方法與泡椒雞腿相同。切下雞腿,剪下指甲,用水煮沸。隨意加入料酒、姜和胡椒粉。目的是去除氣味。煮大概10分鐘。不要煮過頭,只要用自來水沖洗就行了。目標(biāo)是把雞腿表面的膠水洗干凈,沖洗五分鐘左右,用冰水浸泡,如果有冰就扔進(jìn)去。把兩個(gè)冰袋直接放在上面,讓它們?cè)诒薪莅胄r(shí)以上,然后用純水泡!盛暢百香果飲料
2.其他食材可以在雞腿浸泡的時(shí)候準(zhǔn)備。百香果和檸檬雞腿只需要浸泡??赡鼙容^復(fù)雜的是雞腿的預(yù)處理。后者會(huì)比較簡單。小米椒切碎,大蒜切碎,香菜切碎,檸檬汁切碎,百香果舀出備用。
3.將以上材料混合,加入醋和醬油,加入糖和芝麻油,加入比較多的糖和醋,味道會(huì)較好。試著加入大概5勺普通湯勺,這樣味道會(huì)較好。醋的量可能是瓶子的三分之一左右,醬油略多于醋。檸檬汁加入后味道會(huì)較新鮮。醋和醬油的量是可選的,可以根據(jù)自己的喜好添加, 無需加水讓它變成果汁。
醋和醬油的用量幾乎在這個(gè)水平。我做的醋和醬油的量大約是1:2,不少于雞腿。
把它放在冰箱里浸泡大概5個(gè)小時(shí),就可以吃了。在中間轉(zhuǎn)過來。如果你把它泡得比較久,味道可能會(huì)變差,而且味道會(huì)有所不同。你可以經(jīng)常嘗試品嘗一種,感覺自己幾乎可以吃到它。每個(gè)人都喜歡不同的口味,你可以在不同的時(shí)間嘗試,看看你喜歡什么程度。如果鹽含量不夠,你可以把它浸泡長時(shí)間。根據(jù)你的口味調(diào)整時(shí)間和總量。廣西百香果飲料
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